Sejarah teh hijau ini berasal dari Negara Cina, yang lebih dulu menggunakan teh hijau sebagai pengobatan sejak 4.000 tahun yang lalu. Saat ini peneliti nutrisi menemukan bahwa teh hijau bermanfaat bagi kesehatan. Pada tahun 1994, sebuah jurnal yang diterbitkan untuk ahli kangker mengatakan bahwa teh hijau yang dikunsumsi oleh masyarakat Cina membuat mereka terhindar dari penyakit kangker. Bahkan bukti baru menemukan dengan minum teh secara rutin dapat menurunkan kolesterol darah. Sejarah Cina menyebutkan teh hijau digunakan sebagai minuman sejak 2700 tahun sebelum Masehi di zaman dinasti Kaisar Shen Nung, tetapi dalam kamus kuno pada 350 tahun sebelum Masehi. Sekitar 200 tahun sebelum Masehi disebutkan daun teh berkhasiat menghilangkan racun racun dalam tubuh. Sedangkan matcha Indonesia sendiri merupakan tanaman teh pertama dikembangkan oleh kolonial Belanda sehingga dapat diekspor ke negeri mereka tersebut. Hingga pada masa kemerdekaan Indonesia usaha industri Teh diambil alih dan d