Siomai atau siomay adalah salah satu jenis dim sum. Menurut wikipedia, dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini juga ditulis sebagai 燒麥, dan juga dibaca shaomai. Kulit siomai adalah serupa dengan kulit pangsit. Makanan ini konon berasal dari Mongolia Dalam. Seperti yang kita tahu, di Indonesia siomai dibuat dari udang, daging kepiting, atau daging sapi. Bentuknya sendiri, siomai dibuat berbentuk silinder, dan di atasnya diberi topping seperti telur kepiting, parutan wortel, atau kacang polong. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan cuka atau kecap asin.